Cuketu jsem jako malá srdečně nenáviděla. Každé letní prázdniny, co jsme s mým bráchou trávili náš čas u babičky s dědečkem, jsme sledovali každý jejich krok a pohyb s cuketou po kuchyni, jestli ji nedávají do našeho jídla. Jelikož se tenkrát prarodičům rodily cukety jak na běžícím páse, tak se samozřejmě nesměli pokazit a byly opravdu ale opravdu v každém jídle. Snad i v tom sladkém. Nic méně časy se mění a já bych nyní mohla mít cuketu i v jahodovém jogurtu. Proto tady vznikl recept mé babičky na nejúžasnější cuketové placky na světe.
INGREDIENCE
- 2 větší cukety
- 2 vajíčka
- 120g hladké mouky
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička oregána
- 4 stroužky česneku
- Sůl
- Pepř
- Olej na smažení
Na dip:
- Zakysanou smetanu
- 2 stroužky česneku
- Hrst pažitky
- Hrst petrželky
- Sůl
- Pepř
POSTUP
Nejprve jsem si pořádně omyla cukety a odkrojila z nich konce. Nastrouhala jsem cuketu, dala do mísy a posolila ji, aby mi pustila vodu.
Mezitím jsem si připravila dip. Nakrájela jsem si bylinky, oloupala česnek, ze kterého jsem si vyndala klíček a prolisovala ho do zakysané smetany. Přidala bylinky, sůl pepř podle chuti, promíchala a dala chladit do lednice.
Po 15ti minutách se vracíme zpět k cuketě, která pustila vodu. Vždy jsem si nabrala hrst cukety, v dlaních ji vymačkala a vložila do čisté mísy.
Až když cuketa byla zbavena vody, přidala jsem k ní všechny ingredience (mouku, vajíčka, sůl, pepř, oregáno, majoránku, prolisovaný česnek) a promíchala.
Pokud se vám těsto bude zdát řídké, přidejte mouku.
Na pánev jsem si dala trochu oleje a nechala ho pořádně rozpálit. Když byl olej dostatečně rozpálený, tak pomocí naběracky jsem tvořila malé tenké placky. (Je fajn si udělat jednu zkušební placku, aby jste popřípadě mohli doladit chuť – sůl, pepř, česnek, bylinky…) Placky jsem otáčela zhruba po třech minutách. Nechala jsem je dělat z obou stran dozlatova.
Až když placky byly hotové, položila jsem je na talíř vyložený kychýňskými ubrousky a nechala tak do nich vsáknout přebytečný olej.
Podávala jsem cuketové placky s bylinkovým dipem, který zjemní mastnotu placiček.
Krásnou dobrou chuť,
M.
Ingredience
Cuketové placky
Česnekovobylinkový dip
