Domácí kokosové mléko je pro mě vždy velikou záchranou, když mi doma chybí to klasické. Jeho využití při vaření a pečení je opravdu neuvěřitelně všestranné. Ideální záchrana pro vás všechny, kdo nesnesou laktózu. Lahodná, mírně nasládlá chuť kokosu je perfektní například do ovesných kaší nebo mangové zmrzliny.
INGREDIENCE
- 200g kokosu nebo kokosového oříšků (já jsem si na něj zatím netroufla)
- 600-700ml vlažné vody
- Dále také budete potřebovat výkonnější mixér (já mám pouze mixér na smoothie, ale zvládl to krásně)
- Vyvařené plátýnko nebo utěrku
- Sítko
POSTUP
Do mixéru jsem nasypala kokos s vodou a 10 minut intenzivně mixovala.
Poté jsem si připravila misku, do ni vložila sítko a do sítka vyvařenou uťerku.
Rozmixovanou směs jsem vlila do připravené mísy se sítkem a plátno pořádně vymačkala, abych z kokosu dostala všechnu šťávu.
Kokosové mléko jsem dala znova do vymytého mixéru a ještě chvíli mixovala. Mléko jsem přelila do sklenice a dala vychladit.
Ráda toto mléko používám do ovesných kaší, snídaňových vloček, mangové zmrzliny, palačinek či do buchet nebo smoothie.
Se zbytkem kokosu můžete dále pracovat! Já z něj udělám Raffaello řezy, na který přidám recept již brzy.
Na zdraví,
M.
